La tarte au citron est un dessert classique et délicieux qui est facile à réaliser. Voici une recette simple pour préparer une tarte au citron :
Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 4 oeufs
- 150 g de sucre
- 150 ml de jus de citron (environ 4 citrons)
- 150 g de beurre
- zeste de 2 citrons
Préparation :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte beurré et fariné. Piquer le fond de tarte avec une fourchette.
- Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter le jus de citron, le beurre fondu et le zeste de citron. Mélanger jusqu’à ce que la préparation soit bien homogène.
- Verser la préparation sur le fond de tarte.
- Enfourner la tarte au citron pour environ 30 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
- Laisser la tarte refroidir à température ambiante.
- Servir la tarte au citron avec une quenelle de crème fraîche ou de chantilly.
Conseils :
- Pour réaliser une pâte brisée maison, mélangez 250 g de farine avec 125 g de beurre froid coupé en dés et une pincée de sel. Ajoutez de l’eau froide jusqu’à ce que la pâte forme une boule. Étalez la pâte et déposez-la dans le moule à tarte.
- Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter des zestes de citron bio dans la préparation.
- Si vous aimez les tartes acidulées, vous pouvez ajouter un peu de jus de citron en plus dans la préparation.
- Vous pouvez également décorer la tarte avec des tranches de citron ou des feuilles de menthe pour une touche de fraîcheur.
En somme, la tarte au citron est un dessert simple à préparer qui ne nécessite que quelques ingrédients de base. Elle est parfaite pour terminer un repas en légèreté et en fraîcheur.